Tarte vegane à déguster froide
Cette semaine une copine vegane devait passer à la maison, ça m'a donné envie de tester un truc et vu que c'était plutôt pas mal je vous partage la recette.
se prépare la veille, parfaite pour un pique nique
Ingrédients :
- 1 fond de tarte . Ici pâte toute prête croustipate bio sans œuf ni beurre
- 750g de ratatouille . Ici une boite Zapetti de ratatouille aux aubergines confites
- 1 briquette de crème d'amande
- du curry en poudre (ici on adore ça on en met plein plein)
- 1 sachet de 4g d'agar agar
Préparation :
- préchauffer le four en mode tarte (210° t7)
- mettre dans un saladier dans l'ordre en mélangeant entre chaque ingrédient
- la ratatouille
- la crème d'amande
- le curry (goutter pour ajuster l’assaisonnement)
- l'agar agar
- étaler la pâte dans un moule à tarte
- verser l'appareil sur le fond de tarte
- mettre au four jusqu'à jolie coloration
- laisser refroidir
- une fois refroidie, mettre au frigo jusqu'au lendemain pour la préparation prenne en consistance
possibilité de la réchauffer pour la manger chaude mais l'étape pause au frigo est importante
ps : pas testé ici mais astuce pour les quiches "traditionnelles" (avec des œufs), pour les piques nique il vaut mieux les faire sans pâte car les parts sont plus facile à manger à la main, en rajoutant 100g de farine à votre appareil quiche habituel
C'est fini vous pouvez retourner vaquer à vos occupations.